你觉得番茄炒蛋是素菜吗

你好！番茄炒蛋是素菜还是荤菜，取决于你是吃哪一类素的，素分为纯素和蛋奶素，对吃纯素的人来说，番茄炒蛋是荤菜，对吃蛋奶素的人来说，番茄炒蛋是素菜。这是个有争议的问题，不过我认为这种问题主要看个人，你认为是荤菜它就是，你认为它是素菜它也是，佛有云：世间万物，一草一木皆有生命。所以说，不管它是荤菜还是素菜，我们主要看它的营养价值。鸡蛋含有丰富的蛋白质，钙质和卵磷质。番茄的营养也非常丰富，含有丰富的维生素和微量元素，对人体也是有一定益处的，所以两者搭配营养素互补的很不错，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。
番茄炒蛋的做法也很简单：
1，首先把番茄用开水烫一下，这样好剥皮。
2，把番茄切块，葱蒜切碎，鸡蛋打散。
3，锅里放油，先把鸡蛋炒熟捞。
4，锅里少许油放入蒜末炒香，放入番茄，加盐，糖，鸡精翻炒至软，再放入炒熟的鸡蛋，两者融合在一起差不多了放点生抽调色，最后洒上葱花就可以出锅了。
这样酸甜可口的番茄炒蛋就做好了，是不是很简单，不论它是素菜还是荤菜，都是一道美味的佳肴。下面是我番茄炒蛋的制作过程，你们是怎么做的？分享一下。

番茄炒蛋是家常菜中最具代表性的之一，很多人初次下厨房，第一次做出来的菜肴就是番茄炒蛋。所以对于这道菜有着不一样的感情和疑惑，比如到底先炒蛋还是先炒番茄，该不该加糖、加番茄酱等等。其中比较有意思的，就属这个“番茄炒蛋到底是素菜还是荤菜？”的问题了，那么这次我们就来分析解答一下吧。

本次题目：番茄炒蛋是素菜还是荤菜？

01.到底什么菜才能算是“荤菜”？

其实我们现在常说的“荤菜”，跟真正意义上的“荤”并不是同一件事情。

“荤”最初指的是一些古人认为吃了之后会影响欲望和情绪的植物食材，所以这个“荤”在最初指的是：薤（藠头）、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）等数种植物性食材。所以只要烹制番茄炒蛋的时候没加葱、蒜等这几样东西，那么从真正“荤”的意义上来说，番茄炒蛋当然不能算是荤菜。

02.那么以“从民俗”的角度来看，番茄炒蛋算是荤菜吗？

虽然真正意义上“荤”指的东西跟鸡蛋并没有关系，但是近代以来其实人们已经把肉类等含有动物性成分的食材归类为“荤”了，其实这些东西在最初被称之为“腥”。我们常说的“荤腥”一词，最初指的是两类完全不同的食材，但是现在基本上“荤腥”一词就是用来代指肉类等来源于动物的高蛋白食材了。

• 所以如果从这个角度上来说，那么番茄炒蛋就肯定算是荤菜了。

首先鸡蛋虽然不是肉类，但是它的营养成分无疑是更加接近肉类的，鸡蛋富含人体必需的优质蛋白质和油脂，这些都不是素食能够提供的。

其次鸡蛋虽然不是通过宰杀动物获得的肉类，但是它的来源同样是动物，并非是土里长的、树上结的。而且我们之前剖析过鸡蛋的整个结构，鸡蛋其实就是一个卵细胞，它自然也更符合现在民间约定成俗对于“荤”的定义。

那么从请客吃饭的角度上来说，番茄炒蛋算是荤菜吗？

之所以会专门从这个角度来聊聊，是因为题目描述内容里有“说我弄的三个菜都是素菜太抠了”的附带说明，提问者也是由此才产生了“番茄炒蛋算不算荤菜”的疑问，所以我们就姑且从这个“请客吃饭”的角度也来戏言几句。

其实从这个角度来说，这件事情就难有定论了。

首先朋友之间吃饭一般不会文绉绉的硬扣字眼和文化去较真儿，更多的还是直接的感受而已，在喝酒时候脱口而出的就更是如此了。所以从描述的情况来看，三个人喝酒，做三个菜本身就不算多，其中两个纯素，唯一带点荤的还是鸡蛋，以现在普遍的消费水平来说、从请客吃饭的角度来讲很难算得上是“大方”了。毕竟这种有事没事在一起喝酒的情况，咱们不是也有个说法叫做“酒肉朋友”嘛，本就是“酒肉朋友”的话，只有酒没有肉，对方挑个理好像也并不意外。

但是题目的描述中没有说明提问者的自身经济状况，可能这简简单单的3个菜已经是提问者所能提供最好的条件了，毕竟现在这段时间很多人的日子都不算好过。所以如果从这个角度来说，那么当然番茄炒蛋算不算荤菜都不重要了，现在还愿意请客吃饭喝酒，这就怎么都不能算扣、算吝啬了。

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