新鲜的笋尖能保存多久,新鲜笋尖怎么保存的时间久

本文目录

• 1.春笋可以保存多久 新鲜竹笋怎么长期保存
• 2.新鲜竹笋怎么保存时间最长
• 3.新鲜笋怎么处理与保存
• 4.新鲜竹笋尖怎么保存

春笋可以保存多久 新鲜竹笋怎么长期保存

1 春笋可以保存多久 视情况而定。

春笋没有去壳的话可以保存半个月左右，但如果去掉壳的春笋一般只能保存2天左右，因为春笋放时间长了之后会变老，所以需要尽快趁新鲜食用。

2 新鲜竹笋怎么长期保存 冷藏保存

没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧。我们的笋每只都特别大，一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右。

冷冻保存

烧开一锅盐水（大概1L水放2陶瓷勺盐的比例），把笋切片煮熟后捞出沥干，再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气，密封好再扎紧，放进冰箱冷冻室储存（就是能冻成冰坨的那层）。在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月。

3 春笋怎么挑选最好

1、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。

2、看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

3、看笋节。鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。

新鲜竹笋怎么保存时间最长

1、蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。

2、盐水保鲜法：将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐、柠檬酸混合物，能够延长春笋的保存时间，一般可保存10-15天不等。

3、晒干法：将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水，取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下，放在太阳底下挂晒，经过脱水后的笋干可以长期保存。

新鲜笋怎么处理与保存

1、封存法：准备一个大桶或坛子等容器，把未剥壳的笋尖放入桶中，撒上一些水，最后用盖子密封起来放置在阴凉处，可以保存1个月左右。

2、埋藏保存：准备一个大桶或坛子等容器，在容器内底部铺上一层湿润的沙子，大约10cm厚，再把新鲜未剥壳的笋尖朝上竖放在桶内，码好后再铺一层没过笋尖10cm厚的湿润的沙子，最后用盖子密封好，放置在阴凉处，可以保存2个月左右。

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。笋在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

新鲜竹笋尖怎么保存

1 新鲜的笋尖能保存多久 根据情况而定。

剥壳后的笋尖保存2天左右，新鲜的笋尖剥壳后，笋肉直接暴露在空气中，流失水分的速度增快，所以不宜放置时间过久，水分流失后，笋尖变老了会影响口感。

笋尖没有剥壳的话可以保存半个月左右，但也不宜存放过久，笋被挖出来后，没有根部提供水分，就会不断在消耗自身的水分进行代谢，存放的时间过久后不仅影响口感，还可能会产生腐败。

2 新鲜笋尖怎么保存的时间久 封存法

1、准备一个大桶或者坛子等容器。

2、把未剥壳的笋尖放入桶中，撒上一些水。

3、最后用盖子密封起来放置在阴凉处，可以保存1个月左右。

埋藏保存

1、准备一个大桶或者坛子等容器。

2、在容器内底部铺上一层湿润的沙子，大约10cm厚。

3、再把新鲜未剥壳的笋尖朝上竖放在桶内。

4、码好后再铺一层没过笋尖10cm厚的湿润的沙子。

5、最后用盖子密封好，放置在阴凉处，可以保存2个月左右。

3 笋尖的营养价值

笋尖富含有丰富的纤维素、维生素与微量元素等人体需要营养成分。

1、丰富的纤维素：笋中的纤维素含量较高，能促进胃肠的蠕动，减少肠道对有害物质的吸收，多食用有帮助消化、预防便秘的功效。

2、维生素：笋尖的维生素含量较高，多食用有助于增强机体的免疫功能，提高机体的抗病能力，并且其中的胡萝卜素可以维持眼睛的健康，多食用可以改善夜盲症。

3、微量元素：笋尖中的钾元素丰富，钾可以排除身体内多余的纳，钠在体内滞留过多会导致体内循环液体超出正常数量，给血管壁增加压力，容易出现高血压，因此多食用笋尖有一定预防高血压的疗效。

4 新鲜笋尖的家常做法 笋尖炒肉

准备材料：笋尖、五花肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽。

将五花肉、笋尖、青椒、葱、姜、蒜全部切好

把油烧热，放入姜、蒜和青椒爆香。

放入五花肉炒至变色，放入笋尖炒至断生。

最后加盐、生抽、和葱即可出锅。

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