本文目录
- 1.木耳泡完不吃怎么保存
- 2.木耳泡了水怎么保存 泡发了的木耳的保存方法
- 3.木耳泡开了怎么存放可以冷冻吗
- 4.泡发好的木耳怎样保存好
木耳泡完不吃怎么保存
1、控干水分,用漏勺把木耳水分控干后,再放到有小孔透气的盆里待用。
2、冷藏保存,如果泡发的木耳在一天内可以吃完,可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存,保持五度左右的温度,这样既不会使木耳马上变质腐烂,还能保持木耳口感。
3、保鲜盒保存,如果泡发的木耳一天内吃不完,除了控干水分和放入冰箱以外,还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳,能让泡发的木耳很好的与空气隔绝,防止木耳腐烂变质,可以保存的时间更长些。
4、继续晒干,如果泡发的木耳太多,可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干,直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒,一般一天就能完全晒干,再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久。
5、冰冻保存,还可以选择用冰冻的方式保存泡发的木耳。把用保鲜膜或者保鲜盒密封好的木耳防止冰箱下层的冰冻层,保持温度在零度以下,想吃的时候把冰冻的木耳解冻,也可以保存很久时间。
木耳泡了水怎么保存 泡发了的木耳的保存方法
1、先将泡水的木耳尽量控干水分。木耳用水泡发后,有很多水分留下,这些水分与空气中的细菌相互作用容易导致木耳腐烂变质。
2、如果泡水的木耳可以在一天内吃完,控水后可以直接放在冰箱保鲜层存放,保持五度左右的温度。这样既不会使木耳马上变质腐烂,还能保持木耳口感。
3、如果泡水后需要一到三天才能吃完,除了控干水分和放入冰箱保鲜以外,还需要使用保鲜膜或者保鲜盒存放,使泡发的木耳能较好地与空气隔绝,延长保存时间。
4、如果泡水的木耳太多,可以晒干保存。把泡水的木耳放到太阳下继续晒干,在气温高、太阳好的时候,太阳直接暴晒,一般一天就能完全晒干了,然后再用干净的袋子包起来,放于干燥处就能保存很久了。
5、冰冻保存泡水的木耳。如果吃不完或不方便晒干,可以用保鲜膜或者保鲜盒密封好木耳,放置在冰箱的冰冻层,温度保持在零度以下,也能存放较久的时间,想吃的时候再把木耳解冻就可以了。
6、注意事项。泡过水的木耳一定要用科学的方式保存,不要一次性泡发很多木耳,导致吃不完浪费。木耳的泡发时间不要超过八小时,也不要少于四个小时,以免没有完全泡开。泡发木耳要用冷水泡发,不要赶时间就用热水泡发,因为热水泡发的木耳容易腐败,不容易保存,而冷水泡发的木耳不仅口感更好,也能更好地保存。
木耳泡开了怎么存放可以冷冻吗
泡发好的木耳放在冰箱保存。
泡发好的木耳如果一次食用不了的话,那么我们应该放到冰箱里进行冷藏保存,也可以进行冷冻保存。不过再次食用的时候,一定要用开水焯烫一下在再进行食用。
泡发好的木耳,放在冰箱保存时,一定要沥干水分,切记不要用塑料袋盛装,如果放在塑料袋中会使木耳变黏,这样会大大的影响食用。泡发好的木耳最好用纸袋盛装然后放入冰箱保存,或者是把木耳装盘,再在上面盖上一层干净布,然后再放入冰箱保存。
因为木耳属于真菌,还会呼吸。所以泡发好的木耳,最好还是让它透气一点。把泡发好的木耳再次晾干保存,不过一般家庭基本用不到这种方法,因为即使一次泡的再多,在短时间内也应该能够食用完。虽然说保存在冰箱里是可以的,但是时间还是不宜过长,一般需要控制在三天以内,保存的方法也是有很多讲究的,只有保存方法得当才是安全的。
如何选购木耳
1、看颜色
木耳片正面看上去是正常的乌黑颜色,而且比较光润,质量上乘的颜色为黑褐色,表面有光感。木耳的背面和正面不是一种颜色,背面呈灰白色。耳片大小比较均匀。个别不法商贩会为了蒙蔽消费者,用墨汁等黑色染色液给木耳进行染色,手捻后有明显的黑色印记,经过清水浸泡后,汁水浑浊且颜色乌黑,即为染色木耳,需小心购买。
2、看分量
质量好的木耳耳片大小均匀,无明显的碎片。晾晒好的木耳通常重量较轻,用手掂量木耳时可以明显感觉到它的重量,如果有很坠手的感觉,要么不够干燥,要么有掺假的行为。通常手摸上去比较干燥,不会有粘手的感觉。
3、看耳片
挑选木耳时,选择耳片相对较厚的,耳瓣比较舒展的为好。耳片较薄的木耳泡发后,口感一般不太好。购买时,可用手掰干木耳的边缘,干燥的木耳可轻松折断。如果木耳折起来,很有弹性,特别不容易折断,有可能是打胶处理过的,要果断放弃。这种情况,可折一小碎片用打火机烧一下,易燃且有异味时大多为打胶加工过的,谨慎购买。
泡发好的木耳怎样保存好
泡发好的木耳的保存方法如下:
1、控干水分:把木耳控干,然后放到阴凉通风的地方存放,控干水分之后的木耳比较容易保存。
2、冰箱冷冻:泡发过的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放,也能够防止木耳发生腐烂、变质现象。
3、重新晒干:也可以把泡发过的木耳放到阳光底下晒干,这样也能够防止木耳发生变质。
4、凉水浸泡:把泡发的木耳放到凉水中浸泡,也能够使木耳存放3天左右而不会发生变质。
木耳简介:
木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊。
木耳菌丝体是由无色透明,具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料,在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明,中凹,常常呈耳状或环状,渐变为叶状。基部狭窄成耳根,表面光滑,或有脉络状的皱纹,直径一般4厘米~10厘米,大的可达12厘米以上。干后强烈收缩,上表面子实层变为深褐色至近黑色,下表面呈暗灰褐色,布满极短的绒毛。
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