怎样保存整个的老南瓜(老南瓜切开后冰箱冷藏能保存几天)

怎么保存整个的老南瓜？在农村很多地方都有保存南瓜过冬的习惯，春节吃多了大鱼大肉，偶尔来上一盘南瓜做的菜，别提多美味了。冬天天气寒冷，想保存南瓜顺利过冬就得花一些心思了，南瓜受潮受冻很容易腐烂，我们必须给它做一些保暖措施。

玲子的家在农村，家里每年都会种很多南瓜，一到冬天，柴火房的角落里就会堆满南瓜，家里之所有种这么多南瓜，一是自己吃，二是用来喂猪，我们这边的习俗，每年过年家里都会杀一头猪吃，吃不完的做成熏肉。我家今年的南瓜种得更多，因为我弟弟开了家蛋糕店，需要大量的南瓜做南瓜饼。我妈妈保存南瓜的方法主要有两个，下面我详细说一说。

一、只保存完全老且没有任何伤口的南瓜

保存南瓜之前要一个个检查一遍，挑出嫩的（没完全老的容易烂），挑出有伤口的（伤口受冻后容易烂），把这些挑出来放一边，吃南瓜的时候先吃这些。把剩下的没有伤口的老的放在另一边，统一保存。为什么要这么做呢？因为一个瓜烂掉了，腐烂的水流到了另一个瓜上，另一个瓜由于遇水受潮也会慢慢烂掉的，所以挑选分类这步不能少。把受伤了的赶紧吃了吧。小米南瓜粥，我能一次吃两碗。

二、放在柴火房的角落里码起来

我妈妈存放南瓜具体的做法是：在柴火房的角落里平铺垫一些稻草，稻草上面整齐码放南瓜，圆形南瓜瓜蔕朝上放，长形南瓜平躺着放，轻拿轻放，不弄伤南瓜外皮。为什么要放柴火房呢？因为柴火房的另一个角落会烧柴火做饭，南瓜放这里不仅干燥还很温暖。当然你家没有柴火房的话，可以放在一个干燥通风的地方保存哦，在南瓜底下垫一点东西，旧衣服、破棉被、泡沫箱都可以，不让它受潮就行。

三、放在地窖里过冬

我妈妈冬天保存南瓜的第二个方法就是放在地窖里，在农村很多人家里都挖有地窖，气温下降时把准备过冬的菜都存储在地窖里，我家的地窖不仅有南瓜，还有冬瓜、红薯、芋头之类的。地窖的温度要比外面高几度呢！记得冬天下雪的时候，地窖门一打开，里面有一股热气迎面扑过来，吹到脸上暖暖的。如果你家也有地窖的话，一定要把南瓜存放到地窖里去，想吃的时候再去拿。

四、南瓜这样做很好吃

南瓜的吃法有很多种，不仅可以炒着吃，还可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃，我最喜欢的就是油炸南瓜饼，南瓜饼外面裹一层面包糠，吃起来香香的、甜甜的、脆脆的，有一种欲罢不能的感觉，不过由于热量太高，我又比较胖的缘故，都是克制着自己尽量少炸了吃。

除了平时炸着吃，把南瓜当早餐也是个不错的选择。南瓜切成大小均匀的块，加点红枣、百合、枸杞上锅蒸10分钟左右，一道美味又有营养的百合蒸南瓜就做好了。除了蒸南瓜外，早餐还可以煮小米南瓜粥吃，也是很养胃的，有兴趣的话不防试试哦。

总结

关于南瓜，我知道的就这么多，冬天保存主要是不要让它受潮，放在干燥通风的地方，其次是没老的、有伤口的要分开保存，尽量先吃，不要跟老的保存在一起。

说到老南瓜，在我们农村是最熟悉不过了，它是美食的原料，可以煮汤吃，也可以蒸着吃，它的吃法各式各样。在我的生活里面，把它加工成南瓜饼是最好吃的美食。而在我们农村，每到秋收的时候，都会有很多的老南瓜收回，那么要怎么保存整个老南瓜呢？

一、在我们收南瓜的过程中，难免会有一些碰撞，有一些南瓜就会受到刮伤或者裂开，这样的南瓜我们先把它食用了，要么就把它分开起来，这样就不会影响到别的南瓜一起腐烂。

二、在我们的生活，我们去到别人的家里面，都会看到他们家的阳台上面放置老南瓜的这种现象，这到底是为什么呢？因为老南瓜是不可以放置在空气湿度比较大的地方，阳台上面，空气流量大，湿度比较低，这样也可以有效的防止老南瓜腐烂。记住了，在放置的过程中，最下面的一层要留有一点缝隙，例如，放一些木头把它垫起来，这样空气才会在下面流动，老南瓜的保存时间也就长久一些。此外，我们在放置南瓜的时候，一定把南瓜放平了。

三、放置好的南瓜，每隔几天我们都要检查一下，看看是否有腐烂或者鼠咬的南瓜，因为腐烂和鼠咬的南瓜都会影响到旁边的南瓜一起腐烂，这样也会导致老南瓜放置的时间缩短，所以我们要定时检查。

这是滇西林哥的自身经历，欢迎一起讨论。