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鸡翅和鸡半翅有区别吗
有。
鸡翅是扁的，一侧有毛孔，而另一侧有三角形的皮，鸡半翅连接在胸的上面，就和小鸡腿一样，而小的一端连接的地方就是鸡翅中，一侧会有一些多余的肉。
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。
伴翅是鸡的什么位置图片
鸡伴翅即鸡肩胛骨，可由手工切割成类似鸡翅的造型，而其原料成本仅为鸡翅的四分之一，将鸡伴翅制成冷冻素速食食品可以提高鸡伴翅的保质期，有利于鸡伴翅工厂化批量生产。
将鸡伴翅作为冷冻速食食品的制作工艺中，重点在于速冻之前的调制，如何改良速冻鸡伴翅的配方及调制方法，使速冻鸡伴翅具有香脆口感和良好的汁液感是本领域技术人员首要解决的技术问题。
生鸡肉挑选：
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
香骨鸡和伴翅鸡的区别
区别如下：
1、香骨鸡是骨肉相连整块鸡胸肉，淋上甜酱油烤制而成。
2、伴翅鸡则是烟熏童子鸡的翅尖，以香辣酱料烤制，口感糯香酥脆。
正大伴翅是什么肉为什么这么便宜
鸡的鸡肩胛骨，正大伴翅是鸡的鸡肩胛骨肉，因为鸡肉在市场上的价格并不贵，所以正大伴翅就很便宜。
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