众所周知，在日常生活中，作为常见的的养生食品大蒜泡酒，其配料本身就有很高的营养价值，对身体有数不胜数的有益影响，并且深受人们的喜欢。一般情况下大蒜泡酒可以吃蒜，也可以喝酒的，都可以起到很好的保健效果，都对身体有一定的好处。相关知识介绍如下!
降低胆固醇，而浸过大蒜的酒，则可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排出体外。
大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质经过临床试用，证明其具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。
大蒜怎么泡酒?
材料：粮食白酒2000克，1000克大蒜头
大蒜剥掉外皮，切片或者直接切开，静置15分钟左右，然后直接放入白酒中，密封，放在阴凉通风的地方，一段时间之后就可以食用了。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。
大蒜泡酒多长时间可以喝?
大蒜泡白酒最好浸泡2周再食用。
大蒜泡白酒时间太短大蒜中的有效成分溶出不足，2周的浸泡时间可以使大蒜中的有效成分大部分进入酒水中，并且浸泡时间越长效果越好。
大蒜泡酒一次吃多少?
大蒜泡酒一次食用大蒜2到4瓣，大蒜酒和30毫升即可。
大蒜食用过多伤眼，因此食用3到5瓣就可以。白酒和大蒜都性温，日常食用不能食用过多，以免出现伤肝伤眼和上火的情况，反而不利于身体健康。
大蒜泡酒喝有哪些禁忌?
1、大蒜泡酒性温，辛辣，阴虚火旺、内热者不宜饮用。
2、大蒜酒味辛辣，有刺激性，食用大蒜泡酒对于眼病、咽喉肿痛、舌头起泡、胃病患者的健康都有影响，需禁忌。
3、肝病患者不宜饮用大蒜泡酒。大蒜会加重肝火，不利于肝病患者恢复，而且酒精在食用后需要经过肝脏代谢，也会加重肝脏负担，不利恢复。
总结：大蒜泡酒适合在夏季饮用，具有清暑热引起的疲劳、健胃强精、利尿解毒杀菌的作用。大蒜泡酒还有杀菌、排毒清肠、补血安神、保护肝的功效。
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