很多人都喜欢吃巧克力，巧克力也是一种比较健康的食物，当然我们说的是纯可可巧克力，因为吃巧克力对于身体燃脂和代谢有一定的促进作用，所以我们平时可以自己做一些巧克力。那么，吃巧克力都有哪些营养功效？自制巧克力一般怎么做？
巧克力的功效
1、缓解压力
为什么巧克力能给我们帮助我们缓解压力，消除紧张的情绪呢?这个都是因为巧克力能够提高“赛洛托宁”的功效。而这个化学物质正是可以帮助我们缓解压力。
2、保护心脏
心脏我们是人体中最主要的器官，而保护心脏健康是我们无时无刻都必须要注意的。心血管疾病是属于危害心脏最直接的一种疾病，而巧克力可以帮助我们防治心血管疾病。所以平时的时候吃巧克力能帮助我们保护心脏。
3、降低血压
根据国外的某项研究表明，每天食用不超过30卡路里的黑巧克力，3个月过后差不多能够降低2毫米的汞柱。
4、预防中风
美国国外有研究表明，在中风的时候食用黑巧克力的话可以减少大脑受伤害的程度，每周吃点巧克力的话可以减少中风的几率。
5、预防感冒
国外很多人在感冒的时候就会采用吃巧克力的这个偏方来治疗感冒，这个也是真实存在的，因为巧克力里面含有的可可碱是具有止咳的功效。
6、缓解腹泻
一说到吃巧克力可以缓解腹泻的话有些人就感到很怀疑是吧，但是这个是真的，不过只有黑巧克力才具有这个功效。主要是可可里面的类黄酮能够抑制肠道的吸收效果，从而达到缓解腹泻的功效。
如何自制巧克力
材料：巧克力500克，牛奶300ML，淡奶油30克，白糖适量，挑选你喜欢的巧克力模具。
制作步骤
1、先把巧克力拿出来慢慢的剁碎。
2、把300ML的牛奶放入干净的锅里 煮沸以后盛出来放入一个大碗中。
3、把剁碎的巧克力和淡奶油倒入牛奶里然后慢慢的搅拌10分钟。
4、如果希望吃甜一点的话，可以在步骤3的时候加入适量白糖。
5、等差不多搅拌好了的时候，你可以去超市挑选你早已经选购好的模具。然后把它们一起倒入模具里面。
6、最后的时候把它放入冰箱里面冷藏40-60分钟左右。如果想刻字的时候要等还没完全凝固的时候就在巧克力上面刻好祝福的话。
热巧克力的做法
用料
主料：巧克力（黑）50克、牛奶250毫升、
辅料：淡奶油60克
调料：方糖1颗、白糖15克、香草酒1/2茶匙、可可粉少许、
做法
1、淡奶油加香草酒（香草泡入朗姆酒中三个月后可用）、糖打发备用
2、巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮
3、奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火
4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次（每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶）
5、牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态，再倒回原来的牛奶中，继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀，加入方糖，关火，继续搅拌至糖溶化，倒入杯中
6、将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可。
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