张家界土特产有青岩茗翠、张家界椪柑、洞溪七姊妹辣椒、张家界岩耳、茅岩莓茶、土家神茶、张家界野菜、团馓与炒米、张家界竹编、鱼泉贡米、土家糍粑、张家界葛根粉。
青岩茗翠
青岩茗翠是全国名茶之一，这种茶产于张家界国家森林公园的表岩，所以得名。青岩茗翠茶场在海拔450米和900之间，这里气候温和、土质肥沃，非常适宜茶叶的生长。青岩茗翠分杀青、初揉、复炒、初烘、整形、晾晒、干燥等八道工序，冲泡后液色嫩绿明澈，清香持久。
张家界椪柑
张家界椪柑果实呈扁圆形，单果重150-160克，果皮色泽橙红，皮薄肉厚、口感脆嫩、汁多味甜、化渣爽口，同时还含有丰富的维生素C，风味独特，耐储存。张家界市自然环境优越，所产的椪柑甜酸可口，营养价值极高。
洞溪七姊妹辣椒
张家界洞溪七姊妹辣椒以传统工艺生产，产品系列包括剁辣椒、石磨辣酱、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。洞溪地区海拔较高，产出的辣椒辣口不辣心、含火不上火，远近闻名，是很多人都会选择的优质产品。
张家界岩耳
岩耳又名石耳生长在张家界境内的绝壁之上，体呈叶状，背部大多是灰色或黄褐色，营养价值高，有消炎滋补的特殊功能，既是食品，同时又是药品。岩耳为张家界人的山珍，非常适合用来馈赠教友和亲朋。
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