福州的特色水果有永泰芙蓉李、福桔、青山龙眼、太城枇杷、福州荔枝、盐水梅、福州橄榄。
1、青山龙眼
青山龙眼是福建福州的特色水果，有着悠久的历史，应始于唐宋时期。福州长乐区属于亚热带海洋性季风气候，年平均气温19.5℃，降水量1358.7毫米，日照时数1665.1小时，长乐区地貌属福建省东部沿海花岗岩低山丘陵及冲积海积平原区，适宜种植龙眼。所产出的龙眼有色泽，无裂果，无变质果，果实饱满、扁圆形、果皮黄褐色、果大核小，肉厚质脆、味甜、不流汁、易离核。
2、福桔
福桔是福建福州的传统特色水果，福桔产地多分布闽江下游两岸，所产的福桔色泽艳红、果美汁甜，又与“福、吉”谐音，备受群众喜爱。深秋初冬时节，闽江两岸层层绿树，枝头缀满红果，色彩斑斓绚丽，人们誉之为“闽江桔子红”。福桔成熟期恰在岁末，福州风俗以“红”见好，且“桔”与“吉”音似，所以成为民间吉祥物和贺年赠品。
3、太城枇杷
太城枇杷是福建福州的特色水果，在福清县果实5月上句成熟，福州优越的地理环境和气候条件，所产的枇杷肉质致密细嫩，纤维少，化渣，甜酸适口，风味佳，品质优良,极宜鲜食。该品种丰产,抗逆性强,裂果、皱缩及日灼等发生很少。罐藏加工性状良好，罐头成品质量优良。汤汁清晰，果肉橙红鲜艳，组织致密，脆嫩无渣，形状美观,表面光滑,甜酸适度,香气浓郁。
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