建议将秋葵蒸5-8分钟左右即可，因为秋葵皮比较薄，是很容易蒸熟的。一般锅中的水开之后，将秋葵放进去蒸5-8分钟左右即可，不需要蒸太长时间，蒸的时间太长，很容易导致秋葵变老，从而影响秋葵的口感。其次蒸太长时间，还容易导致秋葵中的营养成分流失，降低其营养价值。
1、秋葵外部有损坏的地方用刀割掉，之后用保鲜膜裹住切口，在此过程中不需要清洗秋葵。
2、用报纸将秋葵包两至三层，外面再用塑料袋包上一层。使用报纸是因为报纸可以吸附秋葵呼吸所带出的水汽，保证其秋葵内部一定的干燥度。
3、将秋葵放进冰箱冷藏室即可。过程中需要每隔三至四天更换一下秋葵外层的报纸，这样做秋葵可以放很长时间。
秋葵的营养价值
秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。据测定，每百克秋葵中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克等，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
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