腊肉，中国腌肉的一种，过年过节吃腊肉是传统特色，作为一种要经过腌制，熏制的食材，腊肉算是很重口味的一种加工食品。新鲜的猪肉腌制吃腊肉来吃，口感变得十分独特，无论是炒着吃还是蒸着吃，都是很好的下饭菜，但由于腊肉是经过烟熏的，所以喜欢吃腊肉的人又会担心长胖，那吃腊肉会长胖吗?相关知识介绍如下!
吃腊肉会长胖吗?
腊肉会含有较多的脂肪，经常食用的话容易引起血脂水平升高，长期的话有诱发脂肪肝的风险，还有可能会引起胆固醇结晶，进而导致患胆固醇的几率增加。
腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。腊肉中含有较多的盐分，食用过多的话容易引起体内液体的水钠潴留，容易使人体出现水肿的症状，因此建议在吃完腊肉之后可以适当地多喝水、多运动，来促进食物残渣的排出。
虽然减肥并没有绝对的禁忌食物，但是对于减肥的人群来说，一般建议最好是吃高蛋白、低脂肪、低热量的食物，而且也要新鲜、健康，这样才会更有利于减肥的进行以及身体的健康。而腊肉不仅热量较高，而且还是属于腌制食品，如果长期过量食用的话容易对人体健康造成不利的影响，所以一般在减肥期间是不建议多吃的。
纯瘦腊肉热量高吗?
是比较高的。一般每100克的腊肉中大约含有498大卡的热量，而对于纯瘦的腊肉来说，其脂肪含量较少，所以热量也会稍低一些，但仍然属于热量比较高的食物之一。
腊肉和新鲜肉哪个热量高?
腊肉的热量会更高一些。
腊肉是由新鲜的猪肉经过腌制、风干或者熏干后制作而成的，具有风味佳、易保存的特点，但是在加工的过程中也会丢失一定的营养物质。因为腊肉中的水分含量较少，因此相对于新鲜的猪肉来说，在同等的重量下腊肉的热量也是要更高一些的，一般每100克腊肉中大约含有498大卡的热量，而每100克新鲜肉的热量大约为395大卡。
吃腊肉过量有哪些危害?
1、易患胃癌。腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐，这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。
2、高血压患者要慎吃。对于高血压心脏病患者来说贪食腊肉血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。
总结：腊肉属于一种腌制食品，其中含有较高的盐分，食用后可能会对人体的心脑血管造成一定的损害，所以平时在吃腊肉的时候也要注意控制好食用量，不建议经常吃。
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