酱油，生活中很常见的调味品，其制作工艺源远流长，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，主要营养成为为氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等，适量食用有助于促进食欲，但吃多了容易口干、增加肝肾负担，甚至引起肠胃不适等现象。相关知识介绍如下!
酱油吃多了对身体有什么影响?
酱油是发酵食品，含有许多微生物，有的微生物可引起肠胃不适或腹泻等。大人的胃酸一般能有效地控制这些微生物的繁衍，婴儿则不能有效地抑制某些微生物在体内所产生的不良作用。这样，经常多吃酱油就容易导致婴儿腹泻、痢疾等疾病。此外，婴儿肠吸收功能非常强，可将许多大分子物吸收进血液，其中包括有害微生物，易引起变态反应性疾病，如肾炎、皮肤病等。因此，为了孩子的健康，家长在给孩子制作食物时，应尽量少用酱油。
一天吃多少酱油合适?
10毫升。世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6-8克，我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克，对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，按照健康饮食的低盐标准，一人每日可用食盐不超过2克，而一般酱油的含盐量在18%-22%，如根据平均含盐量20%来算，每天不吃盐只吃酱油最好不超过10毫升，最多不超过30毫升。
哪些人不能吃酱油?
大多数人都可以食用酱油，但是不适宜高血压、冠心病、肾炎患者及皮肤破损者食用。而且服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，也应忌食酱油，以免引起恶心、呕吐等副作用。
酱油吃了有什么好处?
1、酱油中含有丰富的还原糖。这种物质可以与蛋白质发生化学反应，从而形成人体所需的糖蛋白，为人体及时补充能量，这种物质是生理的必需品。
2、酱油里的醋酸、乳酸等物质，正是酱油独特的口味，这些物质属于碱性，可以中和体内的酸碱度，将体内多余的酸度中和，从而降低了尿液中的酸度，有效预防胆结石。
3、酱油中含有一定量的食盐，从而可以及时补充体内流失的盐，保证身体的健康。
总结：酱油是我们非常熟悉的一种调味品，它的营养价值非常高，具有很好的食用效果，但肯定是不能过量吃的!
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