腊肠和：芹菜、土豆、蒜薹、荷兰豆、四季豆、胡萝卜、辣椒、米饭、洋葱、蘑菇等一起炒好吃。腊肠是以肉类为原料制成的肉制品，是肉类制品中品种最多的一类。腊肠中矿物质磷、钾、钠的含量丰富，还含有十多种氨基酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养元素。腊肠口味香浓，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种腊肠的做法。
荷兰豆炒腊肠
1、荷兰豆清洗干净，腊肠切片。
2、荷兰豆下锅焯水，加盐和食用油，焯好水的荷兰豆备用。
3、锅中热油放葱蒜炒香，放入腊肠翻炒。
4、放荷兰豆翻炒至8分熟，加鸡精、盐、白糖翻炒均匀，即可出锅。
辣椒炒腊肠
1、青椒洗净，切片备用，腊肠洗净，切片备用。蒜切小粒备用。
2、起锅烧油，放入蒜粒，炸至微微泛黄，放入腊肠煸出油。
3、下入辣椒翻炒，放入蚝油、食盐、酱油和十三香，翻炒均匀。
4、青椒翻炒断生即可，放上少许蔬之鲜，拌匀关火出锅。
腊肠炒米
1、腊肠切成片。
2、锅中放入少许油，加热后，先放入腊肠，炒出油。
3、放入米饭，加入盐，海鲜酱油，不停地翻炒，将米饭打散。
4、最后加鸡精、葱花翻炒均匀，即可出锅。
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