香椿，药用的主要部分椿叶、椿白皮、香椿子，从传统中医理论上讲均有苦、涩、寒(凉)之药性，入胃、大肠经，有清热燥湿、涩肠、止血、泻、杀虫等功效椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。那香椿可以和虾一起吃吗?具体知识介绍如下!
香椿可以和虾一起吃吗?
香椿味苦性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分，营养价值比较高，适量食用具有一定健脾开胃、利尿解毒以及保健美容等作用;而虾味甘咸性温，其中含有较多的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及多种矿物质成分，适量食用具有一定补肾、通乳等作用，与香椿的性质以及营养成分之间，并不存在相克的地方，所以香椿和虾是可以一起吃的。
香椿和虾一起吃有哪些好处?
香椿炒虾中，香椿含有大量的芳香物质和有机酸，适量食用可以帮助刺激人体胃酸分泌、帮助消化的作用;其次虾和香椿中含有的碳水化合物等有促进唾液分泌的作用，两者一起吃具有一定开胃消失的作用。
虾中含有丰富的维生素E、维生素C和维生素B族等，和香椿中的各种维生素和矿物质等成分都具有很好的促进黑色素代谢，使人体的肌肤变的细嫩光滑，具有一定美容养颜的作用。
香椿和虾怎么一起吃?
材料：虾仁、香椿、鸡蛋、葱、姜、盐、醋、料酒、鸡精、蜂蜜。
做法：
1、将香椿过水烫熟切成小段放入盘中。
2、虾仁放入鸡蛋中，加入葱花、盐、料酒、鸡精搅拌均匀。
3、之后锅点火倒入油，放入鸡蛋虾仁炒熟。
4、再取出放在香椿上。
5、食用时搭配用姜末、醋、蜂蜜调成的汁即可。
香椿不能和什么一起吃?
黄瓜中所含有的维生素c分解酶会破坏香椿的营养价值，一起吃会影响人体对维生素c的消化和吸收，不利于人体吸收营养。
牛奶中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，两者一起吃容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
菜花中含有一定的物质，会影响人体对于香椿钙质的吸收，从而降低香椿的食用价值，对于青少年来说，不利于其生长发育。
总结：香椿和虾一起炒着吃，可以结合两者的有点，使其中的维生素、蛋白质、纤维素以及矿物质成分更加丰富，一起食用可以为人体补充充足的养分，有利于人体的健康。
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