杨梅的吃法有哪些 杨梅的食疗价值有哪些

杨梅生津解渴，夏季的时候是非常适合吃杨梅的，杨梅不仅美味，营养价值也很不错，有很多人会制作杨梅酒，具有杨梅的酸甜，还有酒的清香，味道很好，杨梅还有很多其他的吃法，那么杨梅的吃法有哪些？杨梅的食疗价值有哪些？下面为大家介绍。

杨梅的食疗作用

１．助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸，维生素Ｃ的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

２．祛暑生津止渴

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

３．抑菌止泻消炎

实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻；而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

４．防癌抗癌

杨梅中含有维生素Ｃ、Ｂ，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素Ｂ１７，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

５．减肥美容抗衰老

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素Ｃ有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

６．降血压防中风

杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每１００克鲜果含钾量达１００ｍｇ左右。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。

７．益肾利尿除湿

杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

杨梅的吃法大全

１、通常吃法

将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可

２、冰杨梅酒

一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后劲。

３、冰镇杨梅

洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。

４、糖水杨梅

将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样

５、杨梅奶昔

将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。

杨梅的饮食禁忌

1、杨梅不能和黄瓜一起吃

黄瓜中含有维生素分解酶，而杨梅中却是有着丰富的维生素C的，如果同时吃黄瓜和杨梅的话，杨梅含有的维生素C会遭到破坏，含有的营养价值会降低。

2、杨梅不能和海鲜一起吃

杨梅中含有的维生素C会与海鲜中含有的砷类物质反应，生成三氧化二砷，即所谓的砒霜。如果大量的同食或是长期这样吃对人体的伤害可想而知。

3、杨梅不能和牛奶一起吃

杨梅中是含有丰富的果酸的，而果酸是会对牛奶中的蛋白质起作用，使得蛋白质凝固，从而影响身体对牛奶中蛋白质的吸收。

4、杨梅不能和萝卜一起吃

杨梅不能跟萝卜同食。杨梅中是含有丰富的植物色素的，植物色素跟萝卜一起吃的话，在肠胃内会消化分解，进而产生一种抑制甲状腺功能的物质，可能会诱发甲状腺肿。

5、杨梅不能和大葱一起吃

杨梅跟大葱是不能同时食用的，两者同时食用的话，可能会产生复杂的生化反应，从而对人体产生一定的不良影响。

6、杨梅不能和鸭肉一起吃

杨梅跟鸭肉最好也是不要一起吃，否则可能会引起身体不适，甚至是中毒的情况。

7、杨梅不能和鲤鱼一起吃

杨梅和鲤鱼一起食用，可能会产生有毒物质，过量食用的话，会对身体健康产生危害。

杨梅中可能含有苦杏仁苷这个成分，而鲤鱼肉含有某些生物活性物质，苦杏仁苷在酶类作用下会分解生成有毒物质氢氰酸和甲苯醇等，从而产生中毒的现象。