菠菜猪血汤的做法很简单。菠菜猪血汤有非常不错的清肺效果，特别是现在的雾霾天气比较严重，进入呼吸道之后对于呼吸道的影响非常大，很容易呼吸道感染肺炎等疾病，而菠菜猪血汤是具有润肺排毒效果的，在生活中可以适当多吃一点。菠菜和猪血都有非常不错的补铁效果，同时也能改善缺铁性贫血，每个星期吃两次对身体的好处非常大。今天就教大家菠菜猪血汤的做法。
其实做法是特别简单的，需要用到的材料也很简单，适量菠菜和猪血。饮料用的盐，大葱，生姜，香油，枸杞。先把菠菜摘干净，用清水反复冲洗几次，切成段。锅里面烧适量清水加入一点盐和食用油，水开之后把菠菜下进去烫30秒捞出来放在冷水里面，快速冲凉，这样可以保持菠菜的嫩绿色。然后把猪血切成大小合适的块儿。同样也用开水烫一下，太好的猪血捞出来也是放在凉水里面冲凉。
葱姜都切成末，锅里面加入适量食用油，油热之后，把葱花姜末放进去炒出香味，然后把猪血下进去，小火煸炒一会儿，猪血变色之后加入适量高汤或者清水。大火煮开之后转成小火炖5分钟，然后把提前炒好的菠菜放在锅里面，再撒上枸杞煮开。加入适量食用盐调味。喜欢吃胡椒粉的也可以在汤里面撒入适量胡椒粉。不用放其它调料，汤就很好喝。
喝这个汤基本上没有什么难度要求，只是在做汤之前，菠菜用开水烫一下，去除里面的草酸，猪血烫一下，去掉里面的杂质，枸杞在下锅之前用温水冲洗干净。这个汤的做法简单，营养价值比较高，大部分人群都是可以使用的，特别是老人孩子以及需要补铁的人群，每个星期喝2~3次，有效的改善缺铁性贫血。
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