青椒是生活中很常见的一种食材，青椒的辣味一般不是很重，适合很多人群食用，青椒可以和许多的食材搭配，做出美味营养的菜肴，青椒本身的营养功效是很不错的，吃青椒对人体好处有很多，那么青椒功效有哪些？青椒有哪些作用功效？
青椒的功效
1、解热镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2、预防癌症
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、增加食欲、帮且消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4、降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5、防治坏血病
青椒对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
6、缓解疲劳
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
7、散寒除湿
吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
青椒的食用禁忌
1、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应少食。
2、不宜一次吃得过多。
3、辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故甜椒要少吃。
如何挑选青椒
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
2、未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
3、不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
青椒的营养搭配
1、土豆：土豆有健脾补气、镇静神经的功效，青椒富含多种维生素。
2、绿豆芽：含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。
3、猪肉：丰富的蛋白质和适度的热量，能保护并强化肝脏功能。
4、枸杞子嫩叶：有养阴清热的功效。
5、米酒+蛋黄：温补脾肾、益智纳气，适合小孩夜尿、小便频数者食用。
6、紫甘蓝：能促进肠胃蠕动。
7、豆腐干：理想的益智美容健脑。
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