市面上有很多五颜六色的面条，而这些面条大多都是用蔬菜汁和面之后做出来的，那么蔬菜汁和面有营养吗？蔬菜汁和面好不好？
含有营养
蔬菜汁和面是含有营养的。虽然蔬菜榨取成汁之后，部分营养会遭到破坏，但是蔬菜汁中还是保留有其他的营养成分的，因此用蔬菜汁和面也是含有营养的。
食用好处
蔬菜汁和面的好处有很多。例如有的小朋友可能不喜欢吃面食，而在和面时加入了蔬菜汁之后，做出的面条、馒头等就会变得有五彩的颜色，具有非常好的视觉效果，能够大大刺激孩子的食欲，使其能够吃面食，均衡营养。另外，蔬菜汁本身也含有很多营养成分的，所以用蔬菜汁和的面营养也会有所提升，食用对人体十分有益。
温馨提示
不少小伙伴都认为喝蔬菜汁就等于吃蔬菜，但其实并不是这样的。无论是蔬菜还是水果也好，搅打成汁之后其营养价值都会降低，部分营养元素如维生素C、膳食纤维等都会有所损失，也就是说不管是喝蔬菜汁还是喝水果汁，都不如直接食用蔬菜和水果所吸收的营养多。但是如果是比较挑食的人或者是病人、孕妇等群体，那么饮用蔬果汁补充营养还是比较不错的。
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