芥末是一种比较常见的调料，我们平时在吃一些零食的时候可以加一些芥末，有的人喜欢吃芥末，但是也有人不喜欢吃芥末，因为芥末也是有一定的刺激性的，但是芥末也是有一定的功效与作用的。那么，一般芥末都有哪些具体的功效与作用呢？
为什么可以通鼻子
芥末辛辣刺激，其中含有硫氰酸盐成分，是导致芥末呛鼻的主要原因。芥末呛鼻的特性，能有效缓解鼻塞不通，对治疗气喘有着一定作用。硫氰酸盐还能发汗、利尿和解毒等功效，对缓解感冒症状有一些好处。
芥末怎么食用最好
1、芥末与糖或食醋混合，能缓冲芥末的辣味，还能改善风味。
2、芥末少量蘸着吃还是很美味的。食用芥末不宜太频繁，一般一周吃2-3次还是可以的。
3、芥末不与白酒、鲫鱼、鸡肉、鳖肉和兔肉等一起食用，以免引起副作用，引起身体不适。
不宜食用芥末人群
1、消化道炎症患者不能吃芥末。芥末的强刺激性会加重肠胃炎症。
2、眼睛有炎症者。芥末刺激性强，还有催泪的作用，眼疾患者不能吃。
3、孕妇不宜食用。芥末辛辣刺激不适合孕妇食用，特别是芥末配生鱼片孕妇一定不能吃。
芥末跟什么搭配
(1)芥末西芹
润肠通便，排毒养颜和提高免疫力。
(2)芥末香菜
减排开胃，提神醒脑。
(3)芥末刺身
去腥、解毒和开胃。
吃多了会怎么样
1、上火
芥末性温、味微苦，多吃芥末后最直接的影响是导致上火。表现为舌头发麻，口苦口干甚至是脸部起痘等。多吃芥末后可能导致大便不畅，引起便秘不适。
2、肠胃不适
芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特点。多吃芥末后芥子油会刺激肠胃粘膜，可能引起消化不良，严重者会出现肠胃炎症等。
3、催泪
芥末辛辣刺激，具有催泪的作用。多吃芥末者会容易流泪不止。长期多吃芥末会影响眼部健康，降低视力或引起其他眼部炎症。
4、影响胎儿
孕妇是不能吃芥末的。芥末辛辣刺激，多吃芥末后可能引起孕妇上火、便秘。这些症状都会影响体内胎儿的发育。
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