豆浆是亚洲人最重视的健康饮品之一，含有黄豆先天特有的大豆蛋白质、卵磷脂、大豆异黄酮、膳食纤维等营养成分，更具备零胆固醇的健康特质。那么，我们磨豆浆的时候豆子怎么选择？下面，就快和久久派一起了解相关知识吧！
看颜色。豆子的黄色要看起来自然，光泽明显，表明大豆的品质较高。大豆的颜色又黑又暗，属于劣等大豆。
2、看外观。如果没有裂纹，没有虫洞，也没有霉菌，表明大豆的质量较高。如果外皮起皱，严重受损，虫洞甚至发霉，只要满足其中之一，大豆的质量就不好。
3、注意干燥度。豆子要在阳光下晒干，可以嘴咬一咬，大豆碎的声音清脆，表明大豆相对干燥。如感觉柔软并且没有声音，则可能是受潮了。
豆浆注意事项
1、豆浆中不能和红糖混合，因为红糖中所含的物质与大豆结合，不易被人体吸收，而白糖则不然。
2、豆浆尽量不要用保温瓶装，因为保温瓶内的温度有利于细菌滋生。
3、豆浆一定要煮沸，必要时要开盖煮，让有害物质挥发。
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