花生粘的做法视频

花生粘是一种香甜可口的传统小吃，深受大人和小孩的喜爱。它制作简单，口感酥脆香甜，是家庭聚会或节日时的理想选择。下面为大家详细介绍花生粘的制作方法。

准备材料：

– 花生仁：200克

– 白糖：150克

– 清水：适量

– 食用油：少许

制作步骤：

第一步：准备花生

将花生仁放入锅中，用小火慢慢翻炒至表面微黄且散发出浓郁的香味。炒好的花生放凉后去皮，这样可以保证成品更加细腻。

第二步：熬制糖浆

在干净的锅中加入白糖和少量清水，开中小火慢慢加热。期间不要搅拌，只需轻轻晃动锅子使糖均匀受热。当糖完全融化并呈现透明状时，即可关火。

第三步：混合材料

迅速将去皮后的花生仁倒入锅中，快速搅拌均匀，让每颗花生都裹上糖浆。动作一定要快，否则糖浆冷却后会变硬，难以操作。

第四步：成型

在案板上铺一层保鲜膜或撒些干粉防粘，将混合好的花生铺平压实。待其稍微冷却后，用刀切成适当大小的小块，即可装盘享用。

小贴士：

1. 炒花生时注意火候，避免焦糊影响口感。

2. 糖浆熬制过程中切勿搅拌，以免产生结晶。

3. 切块时最好趁热操作，这样更容易成型且不易碎裂。

花生粘不仅美味，还富含蛋白质和维生素E，是一种健康又营养的小零食。无论是作为日常零嘴还是招待客人，都是非常不错的选择。快来试试吧！