糖醋豆腐怎么做好吃窍门（糖醋家常豆腐的做法大全图解）

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以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

方法/步骤把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。

将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

做法：将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。

糖醋脆皮豆腐做法：取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐，再倒入少许淀粉水调开，搅拌均匀成糖醋芡汁，备用。500g老豆腐洗净，切3cm左右的块，用厨房纸吸干表面水份。热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。将调好的糖醋芡汁倒入锅内，中火煮沸。

如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。做法编辑播报主料实豆腐1块，青、红甜椒各1/2只，蒜蓉1茶匙。配料糖醋料：洋醋、茄汁、糖各2汤匙，水1杯。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙，盐1/2茶匙。做法切两厘米见方的块，拍干粉挂蛋液文火炸至金黄。青、红椒去籽，切件。

好吃。食材：豆腐两块做法：调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、三勺番茄酱。再加一勺蜂蜜、一勺淀粉，半碗清水搅匀备用。豆腐切块，裹上一层淀粉。油6成热下锅炸至金黄捞出！再复炸一次，锅里倒入提前调好的酱汁煮至冒泡，倒入豆腐。炒匀，最后撒上一把白芝麻即可。

做法豆腐切成厚约半厘米的片。锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。拿一小碗，加一汤匙番茄酱。加一小勺白砂糖。加少许酱油和少许香醋。加适量食盐。加一小勺白胡椒粉。充分搅拌均匀。

主料内脂豆腐 1盒辅料油适量水 5勺醋 4勺糖 3勺味极鲜 2勺料酒 1勺番茄酱 2勺淀粉适量葱 1棵步骤准备好所有原材料。先调糖醋汁。按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5：4：3：2：1的比例，再加两勺番茄酱和匀。内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。

原料图：北豆腐，辣椒，番茄酱，淀粉，白醋。辣椒切丁，豆腐切小方块。番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。少量油，倒入豆腐煎。煎至四面金黄色即可捞出。下入辣椒丁煎一会儿后捞出。另起锅，下入番茄汁烧开。汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。

主料：豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红醋1/3大匙，白醋1/3大匙。将豆腐切成方块。把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉。往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用。

首先把小葱切碎，香菇切片，胡萝卜切片。然后把豆腐切小块，用厨房纸吸去多余水分，裹上2勺淀粉。起锅热油，将豆腐块用不粘锅小火煎至表面金黄，捞出备用。重新起锅，先在锅中加入少许油爆香葱花。然后放入胡萝卜、香菇炒至断生。接着在加入豆腐翻炒片刻。

鸡蛋豆腐洗净、切小块，沾裹面粉，放入锅中煎至两面呈金黄色，盛起备用。糖醋酱原汁取三分之一份倒入锅中，放入烫过的虾仁、煎好的豆腐、胡萝卜末和红甜椒丁煮开，加入水淀粉勾薄芡，盛起，盘周围上青菜，撒上葱花即可端出。