1、半斤豆角去筋折断清洗干净、备用。
2、锅里倒上适量食用油,油温升至五成热,倒入豆角炸,炸至表面起泡捞出备用。
3、锅留底油,放入适量肉沫,翻炒至变色。
4、然后加上适量料酒、葱姜蒜、一勺豆瓣酱,炒至肉末上色。
5、再来适量麻椒和干辣椒段,快速翻炒均匀。
6、倒入炸好的豆角,放入盐和鸡精调味,大火翻炒均匀就可以出锅了。
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