好吃的年年有鱼家常做法 年年有鱼 做法

请问一下,年年有余怎样做好吃?

清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。

酱爆鸡丁 食材：鸡胸肉200克、胡萝卜一个、淀粉少许、青椒1个、蛋清少许 做法：- 将鸡肉切成小块，加盐、蛋清、淀粉拌均腌制10分钟；胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。

大火烧开后，撒上香菜和剩下的蒜苗即可关火 步骤14 好吃到爆，还是小时候那个味道。

做红烧鱼的步骤是什么?

家常红烧鱼的做法步骤 步骤 1：鱼洗净，切刀花，尽量弄干水分，（家里有吸水纸的弄干水分更好了）步骤 2：热锅下冷油，锅里撒点盐（防粘），下鱼，不要急着去翻身，容易烂，一面煎到金黄再翻身。

鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

放入煎至的鲫鱼。加入适量的清水。烧开后再加入酱油、生抽、白糖适量。大火烧制15分钟，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。

饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。

年年有鱼年糕的做法,年年有鱼年糕怎么做好吃

1、年年有鱼年糕的做法 糯米粉，澄粉和白糖混合，加少许花生油，加入凉水拌成糊状，无颗粒感。新找一个碗将南瓜粉加入少许拌好的糊中拌均 鲤鱼模具擦花生油方便后期脱模。鱼脊鱼尾处散落放进南瓜糊。

2、1，准备主料和配料，清洗改刀～年糕不要切的太薄，有一定的厚度沾着汤汁更好吃 2，黄鱼两面煎黄之后把油倒掉，重新加入一点油爆香大蒜和干辣椒 3，加入黄鱼，撒青蒜头，老抽，耗油，一点盐，一点糖。

3、鲤鱼年糕的做法 先来做年糕：将135g糯米粉和60g澄粉分别过筛。

4、做法：将椰浆和砂糖用小锅加热至完全溶解，倒入碗里放凉 将糯米粉和澄粉过筛，然后和放凉的椰浆混合均匀。加入色拉油，拌匀至无颗粒状的年糕馅。在鱼形模具里刷一层色拉油，便于脱模。

5、首先将鱿鱼一面打上井字花刀，再切长方形的块、胡萝卜切菱形片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、洋葱切丝、熏肠切片、年糕切条。

年年有鱼的做法,年年有鱼怎么做好吃,年年有鱼的家常

1、鱼的做法多种多样，可以红烧、清蒸、炖汤。一般红烧比较好吃，也可以做成糖醋。大部分家常做法是红烧，先把鱼洗净，去除多余部分。鱼身两侧切几刀便于入味，葱姜料酒加一点点盐去腥。腌制29分钟。

2、清蒸黄花鱼 酱料汁：三勺生抽，一勺陈醋，少许白糖，搅拌均匀备用。黄花鱼洗干净打刀花放上姜丝，锅里水开放入黄花鱼蒸八分钟关火焖两分钟，黄花鱼拿出倒掉多余水分淋入酱汁再放上葱丝，锅里热油，淋到鱼上面激发香味。

3、年年有鱼的做法 鱼，最好不超过一斤半，如果只用一罐番茄酱的话。去头去骨，鱼肉切大薄片。鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。大番茄一个，切成茸；土豆一个，切成小粒，最好是压成土豆泥。

4、主料：面粉300克、酵母3克、白糖30克2人份、南瓜100克、紫薯100克、黑豆4粒。

红头鱼怎么做好吃,红烧红头鱼的家常做法

红烧红头鱼 1 红头鱼去除内脏洗净。2 两面打一字刀。3 煎锅烧热后放入适量的花生油，先放入红头鱼两面煎一下。4 再放入少许白酒。5 及除香菜外剩下的辅料炒匀。6 大火烧开转小火盖盖炖10分钟再大火收一下汁关火。

除了氽汤，还可以红烧啊。红烧红娘子鱼的做法：主料：红娘子鱼500克。辅料：葱姜蒜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，豆油适量，香菜少许。准备红娘子鱼洗净去内脏。改刀切段。

材料 主料：红头鱼4条；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干红辣椒2个、料酒适量、生抽适量 家常烧红头鱼 1 红头鱼4条，收拾干净，在鱼身上打上花刀。2 葱、姜切片，蒜拍一下。花椒、八角、干红辣椒备用。

红烧红头鱼的做法步骤 葱姜辣椒切小段备用 红头鱼洗净后改刀。热锅添油，下葱辣椒姜。 添生水。适量酱油，醋，料酒。盐。 两只八角。等开锅十五分钟就OK了。大火。 出锅时放入备好的韭菜段。

红烧红头鱼干的做法 准备葱，姜，蒜，辣椒。红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。加入鱼干炒一炒。加点料酒去腥。加入味极鲜酱油。