凉拌变蛋,凉拌皮蛋做法

凉拌变蛋(凉拌皮蛋做法)皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。据《医林纂要》说皮蛋能\”泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛\”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。夏季我们可要多吃皮蛋哦!我们平时凉拌皮蛋因为少加“它”,吃起来又腥又臭,这个关键性的调味食材就是大蒜,凉拌皮蛋不

凉拌变蛋凉拌皮蛋做法

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为 国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。

据《医林纂要》说皮蛋能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛",坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。夏季我们可要多吃皮蛋哦!

我们平时凉拌皮蛋因为少加“它”,吃起来又腥又臭,这个关键性的调味食材就是大蒜,凉拌皮蛋不可缺少大蒜,大蒜可以激发出皮蛋的入喉回香的口感,跟着哈妹一起看看具体的做法吧!

蒜香凉拌皮蛋豆腐

凉拌变蛋,凉拌皮蛋做法

配料:

皮蛋四个、豆腐一块、红辣椒半个、大蒜比做菜多一倍、盐适量、胡椒粉适量、鸡精粉少量、葱两根、麻油少量、菜籽油适量、香醋适量

烹饪步骤:

1.图片的食材洗净

凉拌变蛋,凉拌皮蛋做法

2.皮蛋剥壳切片摆盘,中间留点空间,放豆腐。(一个皮蛋竖着切四片)

凉拌变蛋,凉拌皮蛋做法

3.豆腐切成丁

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4.放入皮蛋盘子的中间

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5.红辣椒,大蒜,葱切末。

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6.把切好的大蒜,红辣椒,葱放入豆腐上面。

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7.拿个小碟子装入盐,胡椒粉,鸡精粉。

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8.再加入醋拌匀

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9.把拌匀的调料淋入豆腐上面

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10.再淋点麻油

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11.再热锅烧菜籽油至七成热关火

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12.把热油淋入红辣椒,大蒜,葱的上面。

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13.盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一个小时以上。

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14.拿出来即食

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