无糖蛋糕的做法和配方全蛋液 无糖蛋糕的做法和配方视频

1、配方。鸡蛋300g、白醋50g、水70ml、油60g、低筋面粉500g、泡打粉2g。2、首先要做的就是将蛋清、蛋黄分离开。3、蛋清中加入少量白醋,用打蛋器打发蛋白至干性状态(把打蛋器提起来有尖尖的小三角)。4、将水、油混合均匀后,搅拌至没有出现油水分离的状态,加入蛋黄搅拌均匀。5、将过筛后的低筋面粉加入到蛋黄液中,同时加入2克泡打粉,搅拌均匀,一定不要起筋。6、将蛋黄面粉糊倒入打发好的蛋白中,

1、配方。鸡蛋300g、白醋50g、水70ml、油60g、低筋面粉500g、泡打粉2g。

2、首先要做的就是将蛋清、蛋黄分离开。

3、蛋清中加入少量白醋,用打蛋器打发蛋白至干性状态(把打蛋器提起来有尖尖的小三角)。

4、将水、油混合均匀后,搅拌至没有出现油水分离的状态,加入蛋黄搅拌均匀。

5、将过筛后的低筋面粉加入到蛋黄液中,同时加入2克泡打粉,搅拌均匀,一定不要起筋。

6、将蛋黄面粉糊倒入打发好的蛋白中,搅拌均匀,倒入到蛋糕模具中。

7、将烤箱调到180度,预热10分钟,迅速将蛋糕模具放入烤箱内,继续烘烤30分钟。

8、时间到后,将蛋糕模具拿出倒扣在冷却架上,直至蛋糕完全冷却就可以食用了。

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