红提的营养价值?,常吃红提竟然有那么多好处?

红提的营养价值?(常吃红提竟然有那么多好处?)红提又叫晚红,是秋冬季节常吃的水果之一,它的肉质坚实而脆,细嫩多汁,硬度大,刀切而不流汁。香甜可口,风味独特,是大众常食的水果之一。红提含有多种果酸、维生素、矿物质,营养价值丰富,老少皆宜。今天小编就带大家了解红提的功效和价值。【提子的由来】葡萄,这种水果在汉代张骞通西域时已开始传入中国,最早译写作“蒲桃”,它的词源是伊朗语。劳费尔有长篇考述,当然还可

红提的营养价值?(常吃红提竟然有那么多好处?)

红提又叫晚红,是秋冬季节常吃的水果之一,它的肉质坚实而脆,细嫩多汁,硬度大,刀切而不流汁。香甜可口,风味独特,是大众常食的水果之一。红提含有多种果酸、维生素、矿物质,营养价值丰富,老少皆宜。今天小编就带大家了解红提的功效和价值。

红提的营养价值?,常吃红提竟然有那么多好处?

【提子的由来】

葡萄,这种水果在汉代张骞通西域时已开始传入中国,最早译写作“蒲桃”,它的词源是伊朗语。劳费尔有长篇考述,当然还可以做出补充。但现在我们在市场上除了葡萄还可以见到“提子”。“美国提子”,那也是葡萄,只不过品种不同而已。自从劳费尔对葡萄这个外来词做出审音和勘同、向达在1928年就将它译成汉文以后,葡萄一词的来历早已清楚。但是,为什么葡萄又叫提子呢?

香港《词库建设通讯》第14期中,黄河清、姚德怀在补说“葡萄”词条时写道:“粤俗称葡萄为“菩提子”,简称“提子”。但此“菩提子”与“菩提树”无关,也与念珠无关。林则徐《四洲志》中提及“乾菩提子”,就是现在的“葡萄干”,粤俗也称“提子干”。由此可知,至少一个半世纪以前,粤俗已称葡萄为“菩提子”了。”这大致写得不错。不过,有关的记载可以举述更多。

在裨治文的《广东方言唐话读本》一书中raisins的对应词作“葡提子”、“菩提干”,提读作tai。在马礼逊的《汉言字典》中,我们见到,葡萄和葡提子都作为grape的对应词,同时葡提子又是raisins的对应词。在他的《广东方言词汇》中葡提子也既是grape、又是raisins的对应词。在广东话中,“提”读作tei,葡提和葡萄的读音相近,因而可以互换。

【红提的营养价值】

红提的营养价值?,常吃红提竟然有那么多好处?

红提被誉为世界四大水果之首,营养十分丰富。它含有17%以上的葡萄糖和果糖,0.5%-1.5%的苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白质和丰富的钾、钙、钠、锰等人体所必需的微量元素,含有多种维生素和氨基酸。一升葡萄汁相当于1.7升牛奶,650克牛肉,1000克鱼,500克面包,3-5个鸡蛋,1.2千克马铃薯,3.5千克番茄,1.5千克苹果、梨、桃产生的热量,对人体具有很多保健作用,饭前和酒后服用可起到解酒的作用,经常食用可清除体内自由基,阻止血小板凝聚,防止人身体低密度脂蛋白氧化,抗肿瘤等作用。

【红提的功效】

红提的营养价值?,常吃红提竟然有那么多好处?

抗贫血

红提中含具有抗恶性贫血作用的维生素b12,尤其是带皮的红提发酵制成的红葡萄酒,每升中约含维生素b12,12~15毫克。因此,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。

降低胃酸利胆

现代药理研究证明,红提中还含有维生素P,用红提种子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可达到利胆的作用,因而红提种子油可有效的治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

防癌抗癌

红提中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,该物质可以防止正常细胞癌变,并能够抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。

抗动脉粥样硬化

经相关研究发现,红提酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时,能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化,然而高度密脂蛋白不仅不会引起动脉粥样硬化,还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食红提,喝红葡萄酒,可以有效的减少冠心病引起的死亡。同时,红提中钾元素含量也比较高,能够有效的帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心搏次数。

利尿消肿安胎

据我国古代著名医学家李时珍记载,红提的根、藤、叶等均有很好的利尿、安胎、消肿的作用,可有效的治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

补益和兴奋大脑神经

红提果实中,有机酸、葡萄糖、氨基酸、维生素的含量都非常丰富,常食可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱和消除过度疲劳也有一定效果。

抗病毒杀细菌

红提中含有天然的聚合苯酚,该成分能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,特别是对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等均有很好的杀灭作用。

延缓衰老

红提中的糖主要是葡萄糖,能够很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。除此以外,红提中所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂,可抗衰老。

解酒

红提汁对人体具有很多保健作用,饭前和酒后饮用可起到解酒的作用呢,经常食用可清除体内自由基,阻止血小板凝聚,防止人身体低密度脂蛋白氧化,抗肿瘤等多种作用。

【注意事项】

红提营养价值丰富,经常食用可延缓衰老,养胃、抗病杀菌,是一个兼养生与美味为一体的水果。但是红提的含糖量比较高,并不是所有人有适宜食用的。小编提醒大家,食用红提时应注意以下事项:

1、糖尿病患者,便秘者,脾胃虚寒者,少食。

2、忌与海鲜、萝卜,如果一起食用会出现腹痛与腹泻等多种不良症状。

3、服用人参者忌食。

4、吃后不能立刻喝水,易引发腹泻。

【红提美食制作】

红提,香甜可口,硬度大,细嫩多汁。我们平常不仅可以直接食用,还可用它制作甜点、佳肴。下面小编给大家介绍几个红提美食的制作方法,有兴趣的朋友可以在家试一试。

红提吐司

红提的营养价值?,常吃红提竟然有那么多好处?

材料:高筋面粉250克,鸡蛋25克、酵母粉3克、食盐2.5克、白糖35克、水100克、牛奶90克、红提80克、汤种84克、黄油25克

制作方法:

1、100克水+20克高粉,搅拌加热至65度糊化,密封放凉后加入黄油揉匀

2、自制发酵箱28度75%发酵至戳洞不回弹,约90分钟

3、滚圆松弛25分钟。红提干泡水30分钟,捞出擦干

4、面团擀成大片,铺上红提干,稍微压紧些,卷起入盒。

5、自制发酵箱38度湿度85%,后发50分钟,190度,中下层,烤40分钟左右

冰糖炖红提

红提的营养价值?,常吃红提竟然有那么多好处?

材料:红提500克、多晶冰糖80克、枸杞10克、清水适量

制作方法:

1、红提用淡盐水浸泡一会洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡五分钟

2、红提去皮,用细筷子挑出提子核

3、锅内放冰糖,加入适量清水,倒入提子,大火炖开

4、小火焖至汤汁略微粘稠关火

5、加入枸杞即可

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