立冬吃羊肉是哪里的风俗?立冬吃羊肉的说法

在立冬的时候天气比较寒冷,因此大家在选择食物方面也会比较不一样,就有些地方有吃羊肉的习俗,那么立冬吃羊肉是哪里的风俗,立冬吃羊肉的说法有哪些,那么接下来大家就随趣讯吧小编一起了解看看~

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立冬吃羊肉是哪里的风俗?立冬吃羊肉的说法

立冬吃羊肉是哪里的风俗

羊肉性甘,大热,属火,能补元助阳,治疗体虚瘦弱,可御寒益气,安心止惊,有很强的营养作用。

秋冬后的羊肉味道尤为鲜美。我国除了塞外边陲,如内蒙古、西藏等地,一般都在深秋开始吃羊肉,到立春为止。

如浙江的长兴等地,农历八月就已经设店,宰羊出售。有民谚道“月初一,羊开刀”,一直到过了除夕才停止售卖。沿太湖流域,盛产绵羊。冬令时节,羊肉也是时令之物。《帝京景物略》称,明朝时,北平在农历十月,羊开始上市。

羊肉气味都属温性,善于补虚。《本草纲目》曾经把羊肉与人参并列而称,张仲景用当归羊肉汤治疗虚劳之症。天气越冷,食用羊肉便越为佳妙。一般有酱羊肉、白羊肉、羊键子、羊饺头、羊肚汤、爆羊蹄等各种做法。

立冬吃羊肉是哪里的风俗?立冬吃羊肉的说法

立冬吃羊肉的四个禁忌

忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

忌与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

忌与西瓜同食

中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,有碍于脾胃。

不宜与南瓜同食

这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。为了防止“上火”,不妨适当放点凉性的食物,比如与萝卜同炖煮。

立冬吃羊肉是哪里的风俗?立冬吃羊肉的说法

吃羊肉注意事项

①不可食用过量,作为热量比较高的食物,吃多了容易上火。

②忌讳和海鲜一起吃,据说容易产生不良反应,对肠胃也是一种负担。

③虽然有滋补暖阳御寒的效果,但要注意处理干净,煮熟了才能吃,避免病菌入口,如果不会制作可以去餐馆点菜,这样更安全一些。

④吃完羊肉要喝些温和的汤类,或者用新鲜的蔬菜水果调节一下,做到营养均衡。

还有哪些传统食物

①甘蔗:在福建潮汕地区有吃甘蔗的习俗,认为可以保护牙齿,具有滋补的功效。

②大葱:流行于南京一带的食物,以前人们吃大葱希望能够赶走冬季的寒冷。

③饺子:作为很典型的传统食品,到了立冬家家户户都会包一大锅饺子,各种各样的馅都有,依据自己喜欢的口味挑选。

④姜母鸭:属于闽南地区流行的一道菜,通常是是加入姜片熬制成汤,非常适合在冬令进补餐。

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nan
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