烧烤材料清单及腌制方法(自家烧烤材料清单列表)

说到烧烤，应该没有人不喜欢吃。毕竟烧烤的滋味和口感都非常浓郁，吃起来特别过瘾。尤其是拿着串，边吃边喝的感觉，别提多舒服了。传统烧烤最大的特征就是食材丰富，品种多样，几乎所有的食材都可以拿来烤着吃。

而且烤出来的味道都很香，再加上一些特制的香料，味道真的是绝了。所以特别爱吃烧烤的人，会想着买一些烧烤工具。但是受限于家庭的环境，最后都无法使用。毕竟这些烧烤设备，要么烟火大，要么安全有隐患。其实在家里做烧烤也是可以实现的，而且无油烟，吃起来更加健康。

最重要的是口感更棒，一点都没有炭火的味道，全部都是食材最原汁原味的香味哦！在家吃烧烤真的太方便了，想吃什么烤什么，过年家人朋友聚餐必备！现在就跟我一起来感受一下吧，肯定让你百吃不腻，以后馋了就自己在家做无烟烧烤吧！爱吃烧烤的人有福了，超美味的无烟烧烤，安全健康，越吃越香！

【无烟烧烤】

1、准备自己喜欢的蔬菜和肉类；

2、准备一块羊肉，切成条之后再切成小块，装在碗中，加入清水浸泡，尽量把血水浸泡出来，期间多换几次清水。羊肉也泡得差不多了，肉质发白就可以了。加入姜丝、盐、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后加入玉米油这样味道不重的食用油，锁住水分，搅拌均匀之后，放在一旁腌渍，或是密封放在冰箱冷藏腌渍。

3、再来准备几个鸡腿，先把鸡骨剃掉，同样切成小块，装在碗中清洗干净，沥干水分；再来调味：加入半勺盐，现磨适量的黑胡椒粉进去，放点姜丝去腥，1勺淀粉、搅拌混匀，最后加点植物油锁住水分，搅拌均匀放在一旁腌渍2小时以上；

4、接着再来准备自己喜欢的配菜。彩椒去头去尾去籽，切成小方块备用；洋葱同样也切成小块备用；土豆去皮后切成小块，尽量切薄一点，这样熟得快；

5、竹签提前清水浸泡10分钟左右。接着把羊肉也串成串；

6、蔬菜切好之后，就可以开始组装了。依次把土豆、蔬菜、鸡肉串在一起，重复串4次就可以。也可以把土豆换成黄瓜片；

7、金针菇切掉根部，清洗干净，沥干水分，取一小撮金针菇，用培根包起来，牙签固定好。全部做好之后放在盘子里备用；

8、全部串好之后就可以开始烧烤了。打开烧烤机子的开关，在烤盘上面刷一层植物油，烤盘加热之后就可以把准备好的串放上去开始烤了；肉串开始变色以后刷一层食用油，继续慢慢烤，烤至表面发黄，撒上自己喜欢的烧烤料，喜欢吃辣的也可以撒上辣椒粉，最后撒上熟芝麻，我们的鸡腿肉蔬菜串就烤好了；

9、接着再来烤羊肉串，同样先刷油，再放肉串，开始变色之后刷一层食用油，继续慢慢烤，烤至羊肉缩小，表面金黄色，撒上自己喜欢的烧烤料，再继续烤60秒左右就可以关火了。我们的羊肉串也烤好了；

10、土豆片、金针菇培根卷也是一样的烤法，想吃什么就烤什么，导热快，烤的也快。不需要很长时间；

11、烤好的肉质鲜嫩多汁，油盐酱料可以自己掌握，孩子也可以放心吃。而且没有油烟更健康！

12、从今以后，想吃烧烤再也不用去外面买的吃了，在家就能做，想吃什么就烤什么，真的太方便了。