卖猪肉的技巧与营销(如何经营猪肉店的生意)

山东聊城有一家非常特别的猪肉铺，这家肉铺的老板不卖猪肉，而是把肉免费送给顾客吃。结果你猜怎么着？这位老板不仅不亏钱，反而一年盈利82万。

我给很多朋友都讲过这家肉铺的故事，但是他们都不相信，觉得我是在扯淡，那我今天就在这里，仔细给大家讲讲卖猪肉的技巧与营销，希望大家也能从中汲取到适合自己的经验。

1、案例背景

这家猪肉铺的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓邓，今年正好60岁。邓大爷从事卖菜这个行业已经很多年了，以前就在镇上摆了个小摊卖猪肉。后来这不是岁数大了吗，邓大爷又是一个人住在乡下，虽然身体健朗，但是儿子也还是不放心，就强行把邓大爷带回了城里，说是要给邓大爷养老，让邓大爷也享享福。

邓大爷听了之后，自然是非常感动，也不想辜负儿子这片好意，就跟着儿子到城里享福去了。但老一辈的人啊，和年轻人的生活习惯都不一样，差别非常大，时不时地就闹点小矛盾。这邓大爷性格比较软，和儿子吵吵架都没什么，但每次和儿媳妇有点小矛盾的时候，都让邓大爷非常难受，坐立难安。再加上自己忙了这么多年，早就忙习惯了，现在陡然闲下来，确实没事干，就想要回老家。

这儿子都把邓大爷接来城里了，自然不会再让邓大爷回去，这一个要回老家，一个不让回，结果呢？爷俩就开始闹别扭了，好在儿媳妇从中调和，这才让两人各让一步。儿媳妇发现小区楼下有一间铺子正在转让，就提出来，可以把这家铺子盘下来，能邓大爷开成肉铺，这样的话，邓大爷在有事情干的同时，还能赚点钱。

邓大爷听了之后，开心得话都说不利索，直把头点。对于老一辈的人来说，自己都一把老骨头了，要是还能赚点钱，为自己儿子做点贡献，体现自己的价值，那是非常让人开心得事情了。

结果，邓大爷的猪肉铺子就这么开张了。原本儿子并没有想着邓大爷能赚多少钱，可万万没想到，邓大爷却靠着这家猪肉铺，一年收入82万。

2、方案介绍

其实邓大爷卖猪肉的技巧与营销非常简单，操作起来也十分容易，就一招：猪肉免费送。

这几年肉价飙升，这是大家都知道的事情。邓大爷把猪肉免费送给顾客，别说赚钱了，怕是得把棺材本都得亏得一干二净吧？

然而我告诉你，邓大爷还真就是靠着这“免费”二字，让自己的肉铺一年盈利82万，具体怎么做的，下面来仔细说说。

3、盈利分析

邓大爷在店门上贴了一个广告牌，上面注明：每天晚上七点，店里所有肉类，全部九折；晚上八点，全场六折；晚上八点半，全场四折，晚上九点，全场免费。

大家都知道，我们中国人吃饭的时间点都比较固定，比如中午吃饭时间就是11点到14点之间，晚上吃饭就是5点到7点半之间。吃饭之前，我们得先买菜做饭吧？而肉铺的打折时间呢？又是晚上七点才开始。一般这个时候都没什么人买菜了，除非是一些下班比较晚的年轻人。

在大家正常的买菜时间内，邓大爷的肉铺并没有折扣，等打折的时候，人家饭都吃完了。这时候就有人说了，我等到晚上九点，来你店里拿免费肉，留着明天吃，不行吗？

这个思路确实没问题，但是不符合实际情况，为什么呢？就拿邓大爷的肉铺来说，别说晚上九点了，等你到了晚上七点钟，店里的肉就被卖光了，到了晚上八点，肉铺都开始搞卫生关门了。

每个人都想占便宜，可是每个人都害怕自己占不到便宜。如果你晚上九点去肉铺抢免费的猪肉，到时候你真的能抢到吗？你战斗力有大爷大妈强？

正是因为这种想法，所以大多数顾客都是在七点钟左右，就跑去肉铺，买九折猪肉，毕竟便宜这种东西，能占一点是一点，如果因为贪心，导致最后什么都没得到的话，那可就得不偿失了。

而且因为邓大爷的这个卖猪肉的技巧与营销，附近居民都知道邓大爷从来不卖隔夜肉，每天卖的都是新鲜猪肉，顾客更愿意来邓大爷的肉铺卖猪肉了。

最后，邓大爷就是这样，利用一招“猪肉免费送”，不仅不亏钱，反而一年盈利82万，赚了个盆满钵满。