如何开家咖啡店(开一家咖啡厅需要什么),久久派带你了解更多相关信息。
大多数人都有一个咖啡店的文艺梦,我们从市场和投资分析咖啡店能不能开。
咖啡店不是一个好生意,原因有两个,自从有这个行业以来,市场一直处于供大于求的状态,开咖啡馆看起来轻松干净门槛低,利润高,所以吸引着不少创业者想进入这个行业,但他们没有考虑到国内其实没那么多人要喝啊,消费市场一直是供大于需,比如常住城市260万人口小城市,有钱经常逛咖啡馆的不会超过10万人,却有1500多家咖啡店,平均一家店分配66个客人,这种还是在理想状态下,然而真实情况是90%的客人经常去头部10%的咖啡店,剩下10%的客人才会偶尔去你家打个卡,虽然咖啡馆的数量看似稳定,但这是一动态数据,无数店开了又关,开了又关,数也数不清楚,每一杯的咖啡利润虽然高,但一天卖三杯也救不了仰仗租金鼻息生存的实体店,做好了帮房东还贷,做不好便只能自己背外债。
我们回到最本质的思维上来解读,假设你想投资一个你之前没从事过的行业;房地产也好,旅游业也好,甚至互联网、金融等行业。在投做之前咱们是不是得多做分析、多考察、多学习相关知识,生怕一个不小心赔了。可为什么唯独在做咖啡行业的时候会如此轻意?说投就投,说做就做,觉得如此简单呢?!难道开咖啡馆的钱不是钱吗?我可以郑重地跟大家说,做好“咖啡”真的太难了。不是有钱就可以的。少则几十万多则上百万的钱不是钱吗?开一家会赚钱的咖啡馆不好吗!归根结底还是“其他老板”不了解“咖啡”;觉得开个咖啡馆惬意,与朋友聚一下有自己的点儿,或是加盟个某知名品牌就万事大吉了,其实不然。
虽然咖啡店单打独斗容易夭折,但是与其他刚需行业结合起来就能组成王炸,比如在便利店里面卖咖啡,既能给便利店带来差异化的消费和服务,又能利用咖啡的高毛利分摊便利店的房租水电,这对于靠近写字楼便利店来说,是个值得尝试的增值项目。
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