大家看到玉米笋这三个字，肯定会把重点放在笋上，其实，玉米笋并不是笋类的一种，它就是玉米幼嫩的果穗，也就是我们常说的嫩玉米。玉米笋并不是转基因的产物，它就是玉米正常的生长过程长出来的，那么，玉米笋怎么做好吃呢？
凉拌玉米笋
（1）凉拌玉米笋时需要准备玉米笋两百克，辣椒丝五克，蒜末五克，白醋十克，盐与白糖和香油各适量准备一些。
（2）把准备好的玉米笋切成斜的片状，再用沸水焯一下，取出过冷水降省时省力 ，降温以后取出备用， 把辣椒丝和蒜末全部与玉米笋放在一起，再加入准备好的调味料，用筷子调匀后装盘就能食用。
玉米笋炒木耳
（1）玉米笋炒木耳也是它的常见吃法，在炒制时需要准备木耳三十克，玉米笋四百克，胡萝卜半个，生菜少许，姜、蒜以及盐与生抽和食用油都要适量准备一些。
（2）把木耳泡发洗净以后撕成小朵，把胡萝卜去皮切成片状，把玉米笋也洗净切成长的片状，然后把它与胡萝卜一起入沸水焯一下。
（3）炒锅中放油加热以后放入葱姜炒香，然后放入玉米笋和胡萝卜一起翻炒，炒匀以后放入木耳再加入生菜和食用盐与生抽，然后接着翻炒，两三分钟以后就能炒好，炒好以后关火，取出装盘，一份色泽诱人，香气扑鼻的玉米笋炒木耳也就做好了。
培根焗烤玉米笋
（1）准备玉米笋20个、培根两片，和适量橄榄油、塩、洋香菜、起司丝、胡椒粉。
（2）玉米笋洗净，橄榄油、塩拌匀 烤熟（小烤箱1圈） 培根切细铺上烤出香气， 再铺上起司丝烤至金黄， 撒上胡椒粉、洋香菜即可。
清甜玉米笋虾球
（1）准备食材虾球、玉米笋和适量蒜瓣、西贡酱汁。
（2）虾洗净去壳去虾线，蒜切碎；
（3）锅内放油，炒香蒜；
（4）放入虾，炒到变色；
（5）淋入西贡酱汁；
（6）撒入沥干水的玉米笋，翻炒均匀。
玉米笋的营养
（1）玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富;并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。
（2）对心脏疾病,益乳,益肝,健脾,和胃,补肾,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射等具有良好食疗作用。
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