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1、罗非鱼（Tilapia），俗称非洲鲫鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属)。
2、该属原产于非洲，有600多种,目前被养殖的有15种。
3、罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。
4、尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。
5、罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
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